Steak, Schwenkbraten

Bild: Einst: Der Blick in die alte Krankenhausstraße vom Treffpunkt der Alfhausener Straße. Rechts wäre jetzt "Büter".

Bild: Einst: Der Blick in die alte Krankenhausstraße vom Treffpunkt der Alfhausener Straße. Rechts wäre jetzt "Büter". Noch heute belegt die Karte des Altkreises Bersenbrück die zentrale Lage Ankums. Dieser zentralen Lage entsprach auch die Bedeutung der Ankumer Märkte. 1766 fanden in Ankum jährlich etwa 7 Märkte statt. Zum Fett-Vieh-Markt des jahres 1879 erschienen Inserate des Dorfes in der Kölnischen Zeitung, der Kölnischen Volkszeitung, der Westfälischen Zeitung zu Dortmund..., nur um hier einige zu erwähnen.Noch heute belegt die Karte des Altkreises Bersenbrück die zentrale Lage Ankums. Dieser zentralen Lage entsprach auch die Bedeutung der Ankumer Märkte. 1766 fanden in Ankum jährlich etwa 7 Märkte statt. Zum Fett-Vieh-Markt des jahres 1879 erschienen Inserate des Dorfes in der Kölnischen Zeitung, der Kölnischen Volkszeitung, der Westfälischen Zeitung zu Dortmund..., nur um hier einige zu erwähnen.

Abteilung Steaks und mehr ....

Auf Wunsch einen Salatteller.  Dressing: Joghurt (Milch) oder Essig - Öl.  Salat enthält Hirtenkäse und Gouda (Milch), Tomaten, Gurken, Mais, Kidney & Zwiebeln.   Wir verwenden ausschließlich frisches Fleisch aus der Oberschale (Hüftsteak) vom Rind.

  • Pfeffersteak, milder eingelegter Pfeffer
  • Zwiebelsteak, gedünstete Kräuterzwiebeln aus der Pfanne
  • Saftiges Steak, mit selbstgemachter Kräuterbutter

Schwenkbratenvarianten!

Die Legende – im Ankumer Kartoffelhaus nach Original Rezept. 

Auf Wunsch einen Beilagensalat. Dressing wahlweise         
Salat enthält mitunter Hirtenkäse und Gouda (Milch).

  • Der Schwenkbraten –Nackensteak  in einer erlesenen Vielzahl von Kräutern und Gewürzen eingelegt, die Kartoffelbeilage ist wahlweise.
  • Oder mager aus frischem Schweinelachs geschnitten

Mit Baguette aus dem Ofen (Sesam, Weizen)

Als Beilagen sind frei wählbar: Pommes, Twister, Ofenkartoffeln mit Quark (Milch) Bratkartoffeln mit Bauchspeck (Nitrit) und Zwiebeln.
Bei Bratkartoffeln keine Umbestellungen !!
Mayo (Ei) und Ketchup